المقادير:
2/1 1 كوب هليون، مسلوق ومقطّع
1 كوب بيض أمريكي سائل
1 كوب فطر، مقطّع شرائح
1 كوب حليب قليل الدسم
1 كوب صدر دجاج، مطهو ومقطّع
4/1 كوب فلفل أحمر حلو، مقطّع
2 حبات "مافن"، مقطّعة
3 ملعقة كبيرة جبنة "تشيدر" برتقالية اللون، مبشورة
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملّحة
ملح وفلفل حسب الذوق
طريقة التحضير:
في مقلاة كبيرة غير لاصقة، حمّي الزيت فوق نار معتدلة. أضيفي الهليون، الفطر والفلفل الحلو. حرّكي الخضار لمدة 3 دقائق حتى الطراوة قليلاً. إدهني طبق "كاسرول" بقليل من الزبدة. ضعي "المافن" في أسفل طبق "الكاسرول"، أضيفي الدجاج، خليط الخضار والجبنة. أخفقي البيض الأمريكي السائل مع الحليب، الملح والفلفل. أسكبيه على وجه "ستراتا" الدجاج. أخبزيها لمدة 25 دقيقة أو حتى إدخال سكين في وسطها وخروجها نظيفة. أتركيها لمدة 10 دقائق حتى تبرد قليلاً. قدّميها.
يكفي 4 حصص
