المقادير:
1 كوب بيض أمريكي سائل
4 مافن، مقطّع أنصاف
4 شرائح جبنة
4 حبات طماطم صغيرة، مقطّعة شرائح
2/1 باقة أوراق جرجير
زبدة للطهي
شبث للزينة
طريقة التحضير:
إدهني مقلاة صغيرة بالزبدة وضعيها فوق نار معتدلة. قسّمي البيض الأمريكي السائل إلى أربع أجزاء. أسكبي كل منها في المقلاة واطهيها لمدة دقيقتين، مع مراعاة تحريك المقلاة وقلب البيض حتى النضوج. وزّعي أوراق الجرجير فوق أنصاف المافن السفلية وضعي فوقها الجبنة وقطع المافن المتبقية. حمّريها داخل الفرن حتى ذوبان الجبنة. ضعي البيض والطماطم فوق الجبنة وقطّمي المافن. زيّني بالشبث.
يكفي 4 حصص
