المقادير:
1 كوب بيض أمريكي سائل
1 طماطم، مفرومة ومصفّاة
3 ملعقة كبيرة حليب
3 ملعقة كبيرة كريما سائلة
3 ملعقة كبيرة بقدونس، مفروم
3 ملعقة كبيرة أوراق صعتر طازجة، مفرومة
1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملّحة
ملح وتوابل منوّعة حسب الذوق
شرائح خبز وخضار مشكّلة للتقديم
طريقة التحضير:
أخفقي جيداً البيض الأمريكي السائل مع الحليب، الكريما، الصعتر، الملح والتوابل المنوّعة. ذوّبي الزبدة في مقلاة غير لاصقة فوق نار معتدلة. أسكبي مزيج البيض واطهيه حتى يبدأ بالنضوج، مع مراعاة عدم التحريك. أزيلي أطراف البيض من جوانب المقلاة إلى وسطها. تابعي الطهي حتى النضوج مع مراعاة المحافظة على الرطوبة. أنقلي الخليط إلى طبق التقديم. قدّميه مع شرائح الخبز والخضار المشكّلة.
يكفي 4 حصص
