المقادير:
8 أجزاء جوانح ديك رومي أمريكي
2/1 كوب كتشاب
3 ملعقة كبيرة عصير البرتقال
3 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
1 ملعقة كبيرة قشر الليمون الحامض مبشور
1 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر
1 ملعقة صغيرة ثوم، مدقوق
1 ملعقة صغيرة حبوب الفلفل، مدقوقة
ملح حسب الذوق
طريقة التحضير:
ضعي أجزاء جوانح الديك الرومي الأمريكي في وعاء زجاجي كبير وقليل العمق. أخلطي جيداً الكتشاب مع عصير البرتقال، قشر الليمون الحامض، زيت الزيتون، الثوم، حبوب الفلفل والملح. أضيفي الخليط إلى الجوانح وقلّبيها حتى تتغلّف جيداً. غطّيها بورق ألومنيوم وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. ضعيها في وعاء خاص بالفرن وحمّريها على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 45 دقيقة أو حتى الإحمرار والنضوج حسب الذوق.
قدّميها مع سلطة البطاطا والخضار المسلوقة.
يكفي 4 حصص
