يحتوي على اللحم الأبيض مع جلده وقد يباع مجمداً أو طازجاً وهو متوفر كاملاً أو مجزءاً الى أرباع وأنصاف. يقسم الصدر الى أجزاء صغيرة كرِيَش لحم الصدر، الشرائح واللحم المفروم. ويتوفر أيضا بلا عظام، مع الجلد أو بدونه ويزن عادة بين 2،5 و 6،5 باوند (1و 3 كلغ).
