المقادير:
1,8كغ. صدر ديك رومي أمريكي (بالعظم)
5 جزر، مقشر ومقطّع
4 كراث، مقطع شرائح
2 ملعقة كبيرة كل من الاوريغانو، إكليل الجبل والكزبرة
2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
2/1 ملعقة صغيرة توابل متنوعة
2/1 ملعقة صغيرة قشر الليمون الحامض، مبشور
طريقة التحضير:
إدهني وعاء خاص بالفرن بنصف ملعقة من الزيت وضعي صدر الديك الرومي الأمريكي. رشّي الاوريغانو، إكليل الجبل، الكزبرة، قشر الليمون والملح. أفركي الصدر جيداً بالأعشاب. رشي الزيت المتبقي. أضيفي الكراث والجزر. غطي المقادير بورق ألومنيوم وحمريها على حرارة 350 فهرنهايت لمدة ساعة أو حتى النضوج حسب الذوق. أتركي الصدر جانباً لمدة 10 دقائق قبل تقطيعه.
يكفي 4 حصص
