المقادير:
4 جوانح ديك رومي أمريكي
1 كوب مرق الدجاج
4/1 كوب كتشاب
4/1 كوب سكر أسمر
1 بصلة، مفرومة
1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
1 ملعقة كبيرة خل
1 ملعقة صغيرة خردل جاف
1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا
1 ملعقة صغيرة صلصة تشيلي الحرة
2/1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
ملح وفلفل حسب الذوق
بطاطا مسلوقة للتقديم
طماطم صغيرة وخس للزينة
طريقة التحضير:
ضعي المرق مع الكتشاب، السكر، البصل، الزبدة، الخل، الخردل، صلصة الصويا، الصلصة الحرة، الملح والفلفل في وعاء فوق النار. حرّكي المقادير حتى تكثف الصلصة. أفركي جوانح الديك الرومي الأمريكي بالملح والفلفل. ضعيها في وعاء خاص بالفرن. حمّريها على حرارة 350 درجة فهرنهايت حتى النضوج. إدهني الجوانح بربع كوب من الصلصة وحمّريها لمدة 10 دقائق أخرى. قدّمي الجوانح المحمّرة مع الصلصة الحمراء المتبقية والبطاطا المسلوقة. زيّني بالطماطم والخس.
يكفي 4 حصص
