المقادير:
4-5 كغ. ديك رومي أمريكي، منزوع الأحشاء ومغسول
2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة، طرية
2 ملعقة كبيرة بقدونس مجفف
2 ملعقة كبيرة مسحوق الثوم
2 ملعقة كبيرة مسحوق البصل
ملح وفلفل حسب الذوق
طريقة التحضير:
أفركي الديك الرومي الأمريكي بمسحوق الثوم والبصل، والملح والفلفل. ضعيه في وعاء خاص بالفرن، مع مراعاة ربط القائمتين إلى الخلف. غطّيه بورق ألمنيوم وحمّريه داخل الفرن لمدة 2-3 ساعات أو حتى النضوج حسب الذوق. أزيلي ورق الألومنيوم. أخلطي الزبدة مع البقدونس. غدهني الديك الرومي بالخليط. حمّريه لمدة 30 دقيقة أخرى. قدّميه في طبق كبير مع العنب، التوت والنعناع.
يكفي 8 حصص
