المقادير:
1 كوب بيض أمريكي سائل
4/1 كوب كريما حمضية (أو لبنة)
8 حبات فطر، مقطّعة شرائح
8 حبات طماطم صغيرة، مقطّعة شرائح
2 ملعقة كبيرة جبنة "موزاريللا"، مبشورة
1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
ملح وفلفل حسب الذوق
طريقة التحضير:
ضعي البيض الأمريكي السائل في وعاء صغير. رشّيه بالملح والفلفل. ذوّبي الزبدة في مقلاة فوق نار معتدلة. أسكبي البيض واطهيه لدقيقتين، مع مراعاة تحريك المقلاة بين الحين والآخر. ضعي الجبنة والفطر والطماطم والكريما فوق جهة واحدة من الأومليت. غطّيها وتابعي الطهي لدقيقتين. قدّميها فوراً.
يكفي 4 حصص
